Wortel Tarte Tatin

① Verwarm de oven Verwarm de oven voor op 180°C. ② Wortels in de pan Neem een ovenbestendige koekenpan en giet er een scheut olijfolie in. Leg de gehalveerde wortels er strak naast elkaar in, zodat de bodem mooi bedekt is. ③ Boter erbij, deksel erop Peper en zout erover, boter in klontjes erbij en deksel erop. Laat 10 minuten zachtjes sudderen. ④ Tijd voor de smaakafdeling Voeg appelciderazijn, grove mosterd, rozemarijn en honing toe. Schud de pan voorzichtig zodat alles zich gezellig verspreidt. De wortels graag op hun plek laten liggen. Geen wortel-chaos. ⑤ Een beetje pit Strooi de chiliflakes erover. Hoe pittiger je durft, hoe leuker. 🌶️ ⑥ Dekentje van bladerdeeg Leg het bladerdeeg erop, stop de randjes een beetje in, prik er wat gaatjes in en maak in het midden een klein gaatje. ⑦ De oven in Bak 25–35 minuten, tot het bladerdeeg mooi goudbruin is. ⑧ Het grote omdraaimoment En nu het moment waarop je vertrouwen moet hebben in je kookkunsten: zet een bord op de pan en draai de boel om. Niet twijfelen. Tadaa! ✨ ⑨ De finishing touch Werk af met balsamico crème, verkruimelde witte kaas en verse bieslook.