info@kookwinkeldegruijter.com

Tel: +0184 77-71-75

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle
  • Twitter - White Circle
  • Google+ - White Circle

 ©Kookwinkel de Gruijter 2019

Een wokpan inbranden: Hummus dat ook alweer!?

 

Wij kochten een tijdje geleden zo’n gietijzeren wokpan bij een toko in Amsterdam, om op de ‘echte’ manier te kunnen wokken. De verkoopster zei dat we de pan eerst moesten inbranden. Maar een wokpan inbranden, hoe doe je dat? Dat vroegen wij ons ook af en daarom hebben we het voor je uitgezocht.

Check hier de video: Wokpan inbranden

Direct naar:

        Benodigdheden

 

        Stappenplan

 

        Nazorg

Er zijn verschillende manieren om een wokpan in te branden. Zo zijn er variaties met kruiden of het bakken van een eitje, maar dat laatste doen wij liever niet. Als je de wokpan eenmaal hebt ingebrand zal ‘het laagje’ in jouw wokpan bij elk gerecht dat je klaarmaakt persoonlijker worden.

Waarom moet je een wokpan inbranden?

 

En waarom is inbranden nodig? Omdat een wokpan van staal of gietijzer snel roest en er blijft van alles aan plakken. In de fabriek is er alleen een coating laagje aangebracht om roesten in de winkel tegen te gaan.

Een wokpan met anti-aanbaklaag hoef je uiteraard niet in te branden!

Wat heb je nodig om een wokpan in te branden?

              

 

        Staalspons

        Vloeibare zeep

 

        Plantaardige olie (bijvoorbeeld kokosolie)

 

        Keukenpapier

 

        Tang

 

        Schuurspons

 

En een wokpan natuurlijk! 😉

 

 

Stappenplan wokpan inbranden

  1. Was de pan eerst grondig met zeep, water en een staalspons. Spoel daarna goed af.

  2. Zet de wokpan op hoog vuur totdat deze overal goed verkleurd is, tegen het zwarte aan. Draai de pan steeds een stukje om alle kanten goed te laten verkleuren.

  3. Smeer nu de hete pan in met plantaardige olie (bijvoorbeeld kokosolie) op een stukje keukenpapier. Pas op dat je je handen niet brandt! Gebruik bijvoorbeeld een tang.

  4. Zet de pan op laag vuur en laat 20 minuten staan zodat de olie in de pan trekt en een beschermlaag vormt.

  5. Laat de pan afkoelen en spoel vervolgens af met warm water en de zachte kant van de schuurspons.

  6. Smeer de pan nog een keer in met een dun laagje plantaardige olie.

Nu is je wokpan ingebrand!

Verder gebruik van je wokpan

 

Het is heel belangrijk dat je vanaf nu de pan nooit meer wast met zeep. Spoel de pan na gebruik altijd af met warm water en gebruik hooguit de zachte kant van een schuurspons. En smeer de pan na gebruik altijd in met een dun laagje plantaardige olie.

Veel wokplezier!

Vetjebol Vegan Veganistisch

Voor verdere vragen over keukenartikelen of bakspullen kan je altijd contact met ons opnemen.