Ube Poeder 100g. – Big Moca

Beschrijving

Ontdek de unieke smaak van Big Moca Ube Poeder. Ube is een 100% natuurlijke paarse yam uit de Filipijnen met een fijne touche van vanille en hazelnoot. Dit fijn gemalen poeder is ideaal voor het maken van kleurrijke ube lattes, smoothies, desserts en baksels.

Werkwijze:

Voor een levendige kleur in drankjes meng je 1 tot 2 theelepels ubepoeder met een kleine hoeveelheid heet water tot een glad mengsel. Voeg gestoomde melk toe voor een heerlijke ube latte of roer het door smoothies, havermout en yoghurt.

Voeg een beetje zuur toe voor de meest levendige kleur in baksels.

Ube krijgt zijn paarse kleur van anthocyanen, natuurlijke pigmenten die kunnen veranderen afhankelijk van de zuurgraad. Voeg eenvoudig een beetje zuur toe aan je recept om de kleur helder en levendig te houden. Klop per batch ½ eetlepel citroensap of een snufje wijnsteenpoeder door het beslag. Dit helpt om het beslag helder violet te houden zonder de smaak te beïnvloeden.

Gebruik niet te veel baking soda, want te veel baking soda kan ube een doffe grijsblauwe kleur geven. Bevat je recept baking soda, breng dit dan in balans door een kleine hoeveelheid zuur toe te voegen.

Ingrediënten en allergenen:

100,0% paarse yam.

Dit product is lactosevrij, glutenvrij, geschikt voor vegetariërs en geschikt voor veganisten.