Welkom op de nieuwe website van Kookwinkel de Gruijter! We zijn druk bezig met het toevoegen van ons gehele assortiment.
Mis je een product? Neem dan contact met ons op.

Welkom op de nieuwe website van Kookwinkel de Gruijter! We zijn druk bezig met het toevoegen van ons gehele assortiment. Mis je een product? 
Neem dan contact met ons op.

Speltbrood Meergranen - de Bakzolder

Dit is een all in mix

 

Spelt, ook wel oergraan genoemd, is een graansoort net als tarwe en rijst. Het onderscheidt zich van andere ‘bedekte’ granen doordat het kaf niet met de korrel is vergroeid. Bij tarwe en rijst moet het kaf eraf worden geraspt. Bij spelt is de buitenste schil zo hard dat hij eraf gespeld moet worden. Vandaar de naam. Speltbrood bevat 40% minder fytaten dan tarwebrood. Verder zit er 10 tot 25% meer eiwitten in spelt dan bevat het veel complexe B vitaminen en een groot aantal hoogwaardige onverzadigde vetzuren.Bovendien is spelt licht verteerbaar waardoor je een betere bloedsuikerspiegel krijgt en minder snel een honger-gevoel. Lactosevrij – E-nummer vrij – 100% molensteen gemalen spelt

4,25

Op voorraad

Artikelnr. BA 107299-1000 Product

Beschrijving

Werkwijze:

Recept broodmachine:

500 gram mix, 320ml water.

 

Recept voor handmatige bereiding:

500 gram mix, 300 ml water. Meng de mix met het water en kneed het 20 minuten. Laat het deeg ca. 45 minuten afgedekt rijzen op een warme plek. Druk het deeg plat en sla door. Doorkneden en opbollen. Doe het deeg in een vorm of maak kleine broodjes. Laat het opnieuw ca. 60 minuten rijzen. Decoreer de bovenkant eventueel met zadenmix. Verwarm de oven op 220 graden (heteluchtoven 210), kleine broodjes 210 graden (heteluchtoven 200). Bak het brood in ca. 30 minuten, kleine broodjes in ca. 8-10 minuten.

 

Ingrediënten:

Speltvolkorenmeel (gluten), speltbloem (gluten), zaden (gepelde

zonnebloempitten, geel lijnzaad, bruin lijnzaad, gierst, getoaste sojastukjes),

gejodeerd zeezout, gedroogde gist, niet gehard plantaardig vet: palm, suiker,

sojaeiwit, rijstebloem, erwteneiwit, West-Indische kers.

Kan sporen bevatten van: tarwe, sesamzaad, melk.

 

Voedingswaarde per 100 gram:

Energy (kJ) 1673

Energy (Kcal) 398

Vet (g) 10,4

Vet (waarvan verzadigd) (g) 2,1

Koolhydraat (g) 58,0

Koolhydraten (waarvan suikers) (g) 2,2

Eiwit 13,5

Vezels (g) 9,2

Zout (g) 1,5

Extra informatie

Merk

Bakzolder

Gewicht (kg)

1 kg