Welkom op de website van Kookwinkel de Gruijter! We zijn druk bezig met het toevoegen van ons gehele assortiment.
Mis je een product? Neem dan contact met ons op.

Search

Welkom op de website van Kookwinkel de Gruijter! We zijn druk bezig met het toevoegen van ons gehele assortiment. Mis je een product? 
Neem dan contact met ons op.

Moutmeel Donker 500 gr – de Bakzolder

Moutmeel geeft brood op een natuurlijke manier een donkere kleur en zoete smaak.

3,95

Uitverkocht

Artikelnr. 4104300-0500 Product

Beschrijving

Moutmeel is gekiemde en gemalen tarwe- en gerstekorrels, die worden geroosterd (gebrand). De tarwe- en gerstekorrels bevinden zich in een vochtige omgeving en gaan kiemen (uit korrel ontstaat plantje ’ ‘wortelschieten’). Tijdens het kiemen wordt het aanwezige zetmeel (door enzymen) omgezet in maltose. Maltose zorgt voor een zoete smaak. De gekiemde korrels worden vervolgens geroosterd (gebrand), het proces van omzetting van zetmeel in maltose wordt stopgezet. Moutmeel geeft brood op een natuurlijke manier een donkere kleur en zoete smaak.

 

Ingrediënten:

Gerstemoutmeel, plantaardige olie (koolzaad)

Extra informatie

Gewicht (kg)

500 gram

Merk

Bakzolder