Molenmix met zout

Beschrijving

Werkwijze:

Recept broodbakmachine.: 250 gram mix, 250 gram tarwebloem., 7 gr. gist, 300 ml water.

Recept voor handmatige bereiding: Meng alle ingrediënten en kneed het deeg ca. 20 minuten. Laat het deeg ca. 45 minuten afgedekt rijzen op een warme plek. Druk het deeg plat, sla door, kneed nogmaals goed en bol op. Doe het deeg in de bakvorm en laat het nogmaals 30 minuten rijzen. Bak het brood ca. 30 minuten op 220 graden (heteluchtoven 210 graden). Kleine broodjes ca. 8-10 minuten afbakken op 210 graden (heteluchtoven 200 graden).