Mix voor Stol

Beschrijving

Werkwijze:

500 gram mix. 240 gram water, 14 gram gist, 20 gram boter. Vulling: 325 gram rozijnen, 85gram gebroken hazelnoten. Meng de mix met het water, gist en boter en kneed 12 minuten met de hand of keukenmachine. Voeg de vulling toe en kneed tot het goed gemengd is. Verdeel vervolgens het deeg in 2 gelijke stukken (ca 575 gram) en maak er 2 bollen van. Laat het afgedekt 25 minuten rijzen. Druk het deeg plat tot een ovale lap, leg er een rol amandelspijs op en vorm de stol. Laat het nogmaals 45-50 minuten rijzen. Bak het brood ca. 30 minuten op een bakplaat op 190 graden. Bestrooien na het bakken met met snowdecoratiepoeder.