Krentenbrood – de Bakzolder

Beschrijving

Werkwijze:

Recept broodmachine: 500 gram mix, 300 ml water.

Voeg na de pieptoon rozijnen en krenten toe.

Recept voor handmatige bereiding:

Meng de mix met het water en kneed het

20 minuten tot een mooi deeg. Laat het deeg ca. 45 minuten afgedekt rijzen

op een warme plek. Druk het deeg plat en sla door. Voeg de krenten en

rozijnen toe en kneed het deeg goed door en bol op. Doe het deeg in de

vorm en laat het nogmaals 30 minuten rijzen. Bestrooi de bovenkant

eventueel met een zadenmix. Bak het brood ca. 30 minuten op 220 graden

(heteluchtoven 210 graden). Kleine broodjes ca. 8-10 minuten afbakken op

210 graden (heteluchtoven 200 graden).

Ingrediënten:

Tarwebloem, droge melkbestandelen, tarwegluten, dextrose, plantaardige

vetstoffen, soyabloem, voorverstijfselde bloem, emulgatoren E482, E471,

ascorbinezuur E300, E920, enzymen, aroma, natuurlijke kleurstoffen E160a,

E101, zout, gedroogde gist.

Voedingswaarde per 100 gram:

Energy (kJ) 1486

Energy (Kcal) 350

Vet (g) 2,7

Vet (waarvan verzadigd) (g) 1,5

Koolhydraat (g) 67,6

Koolhydraten (waarvan suikers) (g) 3,9

Eiwit 13,1

Vezels (g) 1,4

Zout (g) 1,5

Bewaren:

Koel en droog bewaren.