Italiaanse Broodmix – Bakzolder

Beschrijving

Werkwijze:

Broodbakmachine: 500 gram mix 320 ml water

Recept handmatige bereiding: Mix mengen met water en 20 min. kneden.

Afgedekt laten rijzen op een warme plek ca. 45 min.Deeg platdrukken en

doorslaan, door kneden, opbollen. Deeg in vorm of maak kleine broodjes

Weer laten rijzen 30 min. Oven voorverwarmen op 220 gr., kleine broodjes

210 gr. Voor heteluchtoven wat lager. Afbakken in ca. 30 min. kleine

broodjes in ca. 8-10 minuten.

Ingrediënten:

TARWEbloem, geëxtrudeerde maïsgries, TARWEgluten,

tomatenpoeder, plantaardige olie (raapzaad), tomaten,, gejodeerd zout

(1,6 %), aroma [TARWE, SOJA], rode paprika, zetmeel, emulgator E472e, E471,

kruiden, suiker, specerijen, dextrose, maltodextrinen, uien, plantaardig

eiwithydrolysaat, volkorenTARWEmeel, TARWEvezel, meelverbeteraar E300,

E920, specerijenextract, enzym [TARWE], pizzakruiden, Gist

Voedingswaarde per 100 gram:

Energy (kJ) 1423

Energy (Kcal) 336

Vet (g) 1,4

Vet (waarvan verzadigd) (g) 0,2

Koolhydraat (g) 66,4

Koolhydraten (waarvan suikers) (g) 4,3

Eiwit 14,1

Vezels (g) 2

Zout (g) 2,00

Bewaren:

Koel en droog bewaren.